Risotto noci, gorgonzola e uva

Gustoso, leggero e facile da preparare

Ingredienti

 

Riso 300gr
Uva bianca Un grappolo
Gorgonzola 100gr
Noci 50gr
Burro 40gr
Brodo Vegetale Un cucchiaio
Sale Un pizzico
Vino bianco secco Un bicchiere
Cipolla bianca Una

 

Preparazione

  1. Tritate la cipolla, fatela imbiondire con il burro fuso
  2. Versate il riso e le noci insieme al vino e lasciate cuocere per qualche minuto
  3. Aggiungete un po’ di brodo vegetale, quindi aspettate che il riso lo assorba per aggiungerne dell’altro
  4. Tagliate gli acini dell’uva a metà, togliete i semini e uniteli al riso poco prima che la cottura sia terminata
  5. Aggiungete il gorgonzola
  6. Fate addensare il tutto e servite