Preparazione

1. Tritate la cipolla, fatela imbiondire con il burro fuso
2. Versate il riso e le noci insieme al vino e lasciate cuocere per qualche minuto
3. Aggiungete un po’ di brodo vegetale, quindi aspettate che il riso lo assorba per aggiungerne dell’altro
4. Tagliate gli acini dell’uva a metà, togliete i semini e uniteli al riso poco prima che la cottura sia terminata
5. Aggiungete il gorgonzola
6. Fate addensare il tutto e servite