Colomba senza glutine
Con l’arrivo della Pasqua devo condividervi assolutamente la ricetta della Colomba Senza Glutine.
by Sofia – sofia_glutenfree
Ingredienti:
Per il lievitino:
- Miele
- 18 gr di lievito fresco
- 100 ml di latte caldo (non bollente)
Per gli aromi:
- 40 gr di cioccolato bianco
- 30 gr di burro fuso
- 15 gr di miele
- Scorza dell’arancia
- Estratto di vaniglia
Per l’impasto
- 250 g farina per dolci Happyfarm
- 430 gr di zucchero semolato
- 160 ml di latte tiepido
- 110 gr di tuorli (circa 6 tuorli)
- 110 di burro a pomata
- 6 gr di sale
- Gocce/scaglie di cioccolato q.b.
Preparazione:
- Unite alla farina e al lievitino: zucchero, latte, tuorli, aromi e burro a pomata. Alla fine aggiungete un pizzico di sale.
- Lavorate l’impasto per 5-7 minuti, finché il burro non sarà ben incorporato.
- Unite le scaglie di cioccolato fondente, preferibilmente grandi.
- Fate lievitare per circa 2 ore.
- Su una spianatoia leggermente infarinata, dividete l’impasto: metà per il corpo, l’altra metà ulteriormente divisa in due per le ali.
- Inserite l’impasto nella forma da colomba e fate lievitare per altre 2 ore.
- Infornate a 170°C per circa 50 minuti.
- Una volta raffreddata, spennellate la superficie con cioccolato bianco e decorate con scaglie di cioccolato fondente e zuccherini.
- Date: 11 Aprile 2025
- Categories: dolci
- Social:
