Cupcakes Mimosa
Per la Festa della Donna vi propongo questi deliziosi cupcakes che sono una variante della classica torta mimosa e, in quanto tortine monoporzione, si prestano benissimo ad essere regalate a tutte le donne che volete festeggiare l’8 marzo.
by Stefania – facilissimo_glutenfree
Ingredienti:
- 180gr farina per dolci Happyfarm
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 ml di olio
- 80 ml di zucchero
- 5 g di lievito per dolci
- 200 g di panna già zuccherata
- 250 g di mascarpone
- un pizzico di curcuma
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero fino a creare un composto liscio e spumoso, aggiungete il latte e l’olio, poi poco per volta la farina e il lievito setacciati, e mescolate.
Versate il composto nei pirottini e cuocete in forno a 180° per circa 20-25 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Preparate il frosting montando la panna, aggiungete il mascarpone e il pizzico di curcuma (serve a dare un po’ di colore giallo, ma come gusto non si sentirà). Spezzettate due tortini per creare l’effetto mimosa. Riempite una sac à poche, fate un buco poco profondo al centro di ogni tortino, riempitelo con la panna e decorate anche la parte superiore. Aggiungete le briciole e… Buona Festa a tutte le Donne!
- Date: 22 Aprile 2025
- Categories: dolci
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